北歐小品

所謂的莫非定律，就是你越害怕的東西，就越容易遇到...

本身就非常害怕魚的我，竟然遇到連愛吃魚的人也害怕的魚罐頭...

Lutfisk(聖誕節的傳統食物之一)   驚嚇程度：

這是第一次跟Gunnar過聖誕節，Gunnar料理出來的瑞典傳統食物。

我只能說，如果不是G大爺心地善良，忠厚老實，

第一次一起過的甜蜜聖誕就端這道菜請人可是會把人嚇跑的!

其實他只是一塊鱈魚，裡面加了一堆化學原料的鱈魚。

把鱈魚泡在碳酸鈉和氫氧化鈣水溶液中兩週，再不停的用水清洗，

讓它的酸鹼度降到人體可以忍受的程度，

重複沖洗數日，它就成了像果凍般的魚肉，

G大爺把已經處理過的鱈魚做最後的沖洗 ，放入烤箱烤熟，淋上白醬，加上多香果(Allspice)上桌。

吃慣了台灣新鮮現殺的活跳跳海鮮，

 第一次吃到這種口感像果凍、存放老久了的魚肉還是讓我脊背發涼，

不只我吃不慣，今年夏天一起到瑞典遊玩的肝很渴成員們也都敬謝不敏...

不過雖然台灣人吃不慣，對瑞典人卻是聖誕節必吃的佳餚喔!!

至於為何會在聖誕節食用呢?

根據G大爺的說法是：聖誕節容易讓人飲食過量而產生過多胃酸，

 Lutfisk 擁有超高的PH值，常做為瑞典聖誕大餐的最後一道菜，中和胃酸、幫助消化，

這應該就是為了飲食不節制瑞典人量身設計的吧!