北歐小品

最近一期的商業週刊報導了瑞典的速食店，

用健康、節能、綠色的概念，連續八年擊敗麥噹噹，

呼籲消費者少吃肉，堪稱逆向操作永續經營的最佳典範。

哎呀~ 但是今天我們不是要來討論戰略的，是來分享食記的啦!!

(Umea downtown的Frasses)

Max是瑞典最大的連鎖漢堡店，

一走進漢堡店，就可以看到牆上的價目表上一堆數字，

但數字不是標價，而是二氧化碳排放量，提醒上門的客人--"你看看你，你造了多少業!!"

為了轉型成對環境友善的速食店，Max減少食物中脂肪、鹽和糖分的使用，

不使用基因改造的食材，並且提供雜糧麵包，以及當地食材，

除此之外，Max的漢堡都是新鮮現做的，好吃就不用說了，

他對地球的貢獻，對永續經營樹立的典範，可以說是速食店界的經營之神了。

不過呢~

身為北方人(假裝我是XD)，一定要支持一下瑞典北方的自有品牌 Frasses

那才是我心目中NO.1的漢堡啊!!

跟Max一樣採用五穀麵包，低油低鹽低糖的策略，食物現點現做，新鮮好吃自然是不在話下。

看看這孩子，吃得多開心啊~

從很多地方可以看出Frasses的用心，

她們很貼心的把兒童餐設計裝在玩具桶裡面，除了可以提高小朋友吃飯的興致，

吃完之後家裡還多了個玩具，

另外Frasses還提供盤子和刀叉，

不喜歡張大嘴吃的閨秀們，可以很優雅的切小口吃，

或者把薯條豪邁的倒在盤子上面，灑上店裡面免費提供的調味粉，

像是蒜味、sour cream、洋蔥口味等等，

比起灑了胡椒的薯條，別有一番風味。

Frasses的櫃檯旁邊也有賣薯條沾醬，每球7克朗，

口味繁多，每次吃都選一種口味，再加調味粉，吃十次就有十種不同的味道，

可以每天搭配心情吃不同口味的薯條，

最後一定要推薦的，是Frasses的魚堡，

瑞典盛產鮭魚，所以魚堡裡面當然就是新鮮的鮭魚柳，

魚柳的size很有誠意不說，新鮮度真是好到令人感動，

第一次吃速食店的魚堡，會有魚湯留出來的!!  跟著我的淚水也留下來惹 TT__TT

太好吃了~~~

這些漢堡店雖然不如全球連鎖的麥當當大，但對產品的用心絕對不容質疑，(跟北歐小品一樣啊!!)  

也難怪全球連鎖的速食店到哪裡都門庭若市，偏偏到瑞典就處處碰壁，

可惜Frasses是瑞典北方限定，Max業務範圍大些，但也僅限瑞典，

大家有機會到瑞典玩的時候，別忘了去品嘗一下"綠色"的漢堡喔!!